Microgreens

Microgreens (zu deutsch: Mikrogemüse) normale Gemüse und Kräuter, werden aber sehr viel früher als üblich geerntet – wenn sich nämlich das erste Keimblätterpaar bzw. die ersten Blattpaare entwickelt haben. In diesem Stadium sind die Jungpflanzen den ausgewachsenen Pflanzen weit überlegen an Geschmack und Nährstoffgehalt. Nicht umsonst werden auch sie gerne als Superfood bezeichnet.

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